Tra poco è Pasqua e noi prepariamo il pane assieme agli scolari.

Ai ragazzi piace moltissimo impastare e infornare. Ma in questo periodo pasquale che precede la loro preparazione alla Prima Comunione, fare il pane acquista anche un senso più profondo.

15 marzo 2017 - Da noi, come sempre prima di Pasqua, si lavora a pieno ritmo: si producono i caratteristici dolci, i tradizionali tipi di pane, si colorano le uova per dare una mano alle mamme indaffarate ecc., ecc...Ma, nonostante tutto, da ormai quasi 10 anni il nostro Wolfi si prende il tempo per dare il benvenuto ai gruppi di scolari che si preparano alla Prima Comunione e far conoscere loro i segreti della preparazione del pane, del quale sono naturalmente fatte anche le ostie.

Tempo fa ci hanno fatto visita 24 ragazzi e ragazze delle elementari di Nalles e Tesimo, accompagnati dal loro parroco e da alcune mamme, per capire meglio cosa ha a che fare la Prima Comunione con il mestiere del panettiere. Dopo la competente dimostrazione da parte del nostro mastro panettiere Wolfi, anche i ragazzi hanno potuto provare a lavorare l'impasto di acqua e farina e formare il loro personale pane: dagli aeroplanini ai dinosauri, dalle ciambelle alle pizze e ai cuoricini decorati con vari semi c'era di tutto... tutte fantasiose opere d'arte di pasta di pane! La richiesta del piccolo Jakob di poter fare un pane di sola marmellata è attualmente al vaglio del nostro reparto di sviluppo! ;-)

Mentre le forme create dai ragazzi si gonfiavano nella camera di fermentazione il parroco Sullmann rammentava alcuni brani della Bibbia, su Mosè e sulla divisione del pane. Alla domanda "...ma come si fanno le ostie?" il parroco ha concesso a Wolfi il suo personale ferro per ostie, una rarità di oltre 70 anni proveniente da un vecchio monastero e lucidato per l'occasione. Così i ragazzi hanno potuto seguire da vicino e in maniera semplice come si preparano e cuociono le ostie - oltre che ad assaggiarne il sapore... bè, se non consacrate si può ;-)

Nel frattempo le forme di pane erano cotte e i ragazzi si preparavano orgogliosi, indossando le loro giacchette direttamente sulle simpatiche t-shirt di Mein Beck tutte infarinate, al rientro a casa con le idee più chiare sul pane della Prima Comunione!

Auguriamo ai ragazzi un piacevole ricordo della loro esperienza da noi e chissà... magari reincontrando fra qualche anno, l'uno o l'altro, come apprendista panettiere nel nostro panificio!