Rifornimento per favore!

Ieri ci arriva la telefonata concitata di Walter, dal negozio “Mein Dorfladen” di Nalles: “C’è una situazione di emergenza…!” Naturalmente lo abbiamo potuto tranquillizzare subito. Il nostro team di soccorso sarebbe partito immediatamente e saremmo potuti arrivare entro pochi minuti!

Febbraio 2017 - Detto fatto! Dopo 8,34 minuti, un vero record, eravamo già nel negozio "Mein Dorfladen" a fare la consegna d'emergenza dei nostri... gustosissimi grissini! Uh, appena in tempo, perché davanti allo scaffale vuoto un cliente perplesso stava già cercando i suoi grissini preferiti. Walter, il venditore sempre cordiale e sorridente, ha immediatamente riempito lo scaffale e salvato così la giornata del cliente!

Noi intanto abbiamo colto l'opportunità di questa visita estemporanea per fare quattro chiacchiere con la famiglia Rauch. Walter, il responsabile del negozio di generi misti, è stato così gentile da trovare del tempo per parlare con noi!

Walter, si può proprio dire che i nostri grissini sono molto popolari presso i vostri clienti?
Sì, certamente! Non c'è davvero giorno della settimana che i croccanti grissini Mein Beck non vengano richiesti. Per questo motivo siamo diventati un po' inquieti quando ci siamo accorti che la nostra solitamente ampia scorta di magazzino stava improvvisamente per terminare. Così abbiamo dovuto provvedere in modo che nessuno dei nostri clienti debba rimanere senza. Per fortuna siete molto vicini e il vostro servizio clienti funziona alla grande. Si nota subito che attribuite molta importanza non solo alla qualità, ma anche alla cura del cliente.

Grazie mille per i complimenti! Effettivamente ci teniamo molto ad un buon servizio clienti e siamo costantemente al lavoro per migliorarci. Visto che siamo in tema: c'è qualcosa di concreto che possiamo migliorare o fare in maniera diversa per voi?
In realtà non mi viene in mente nulla, anche perché in genere avvisiamo subito quando qualcosa non funziona nella maniera giusta. Ma questo, per fortuna, accade raramente... e in tal caso voi vi prendete subito cura della nostra causa! A proposito: complimenti e tante grazie per questa veloce consegna dei grissini! Non ho idea di come abbiate fatto in così breve tempo, ma grazie a voi nemmeno un solo cliente ha dovuto rinunciare al suo amato pane da sgranocchiare.

La gestione della vostra azienda è già alla 3. generazione e quindi a Nalles una presenza indispensabile. Sicuramente nella vostra lunga carriera avete già passato migliaia di panini sopra il bancone e conoscete bene i gusti dei clienti. Qual'è il tipo di pane che finisce per la maggiore nei sacchetti dei clienti?
Solo 5-10 anni fa venivano acquistati quasi unicamente i panini bianchi, senza che venisse data un'occhiata gli altri tipi di pane. Oggi è spesso il contrario, la gente compra il pane quotidiano in maniera più cosciente. A causa della grande varietà di pani speciali e, sicuramente, anche a causa della tendenza al "cereale", i clienti sono diventati più esigenti e selettivi. Le persone si interessano specificamente ai vari tipi di pane e ai loro ingredienti, sono anche felici di essere consigliate e sono aperte a provare qualcosa di nuovo. Questo è evidente soprattutto con i turisti tedeschi. Sono molto attenti e assaggiano volentieri le nostre specialità locali che a casa loro non trovano, come, ad esempio, i Vinschger.

Proprio ora che hai menzionato il tema della varietà... Quanto è importante per voi, come distributori locali, offrire una vasta gamma di prodotti da forno?
Molto, molto importante! Siamo "il negozio del paese" e, come tale, dobbiamo chiaramente distinguerci dalle grandi catene alimentari. Lo possiamo fare, tra l'altro, offrendo una vasta gamma di prodotti diversi! Chiunque viene da noi vuole trovare tutto ciò che è sulla sua lista della spesa. Quindi, oltre alle bevande, ai giocattoli ecc. ci sono i nostri bei cesti con diversi tipi di pane perché, come dicevo, oggi solo la classica rosetta non soddisfa più le esigenze dei consumatori. Tra l'altro, teniamo in negozio anche i vostri deliziosi strudel con semi di papavero e noci! A proposito, ora verifico subito se ve ne sono ancora abbastanza...


Si, c'erano ancora un bel po' di strudel! Walter ce ne ha anche portato alcune fette e così abbiamo potuto rilassarci, dopo l'azione di rifornimento-grissini e la nostra chiacchierata, con un morso di delizioso strudel. Perché noi siamo sempre lì per i nostri clienti - sia in tempi buoni (di strudel) che in tempi di emergenza (di grissini)!