Storie
raccontate sul pane...
e su tanti altri argomenti.
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In diretta dal panificio
10.11.2016 – Era mattina presto quando un piccolo furgone correva verso Nalles. Il tiepido sole, appena sorto, faceva alzare una nebbiolina dal freddo e umido asfalto mentre, come al solito, nell’aria circostante si diffondeva il buon profumo di pane appena sfornato. Il furgoncino entra nel parcheggio del nostro panificio Mein Beck e qui si ferma. La porta dell’auto si apre ed esce un uomo con un pesante apparecchio caricato sulle spalle. Chi è questo individuo? E che cosa fa a quest’ora nel nostro parcheggio?
Con passo sicuro s’incammina verso l'ingresso principale con il suo pesante carico. Un Brot-o-Mobil passa in quel momento alle sue spalle rilasciando una odorosa e piacevole scia di pane fresco, al che l’uomo si ferma, inspira deliziato l’aroma e quindi prosegue verso la grande porta a vetri.
Arrivato alla porta suona il campanello e, mentre alle sue spalle stanno già uscendo i panettieri del primo turno di notte, batte impaziente un piede per terra. “Sì, Mein Beck, desidera”? dice con voce amichevole Gabi dal citofono. "Buon giorno!" risponde l’uomo con voce bassa e roca, "Sono venuto per girare un film”! Gabi drizza le orecchie…
Il signor Gottfried, regista e cameraman della RAI Sender Bozen, entra nella nostra sede mettendoci tutti in agitazione! Egli intende fare un servizio mostrando la nostra azienda nella trasmissione “Artigianato in Alto Adige”! Ecco, probabilmente si è diffusa la voce che siamo noi I VERI PROFESSIONISTI panettieri e che poniamo grande importanza ai prodotti freschi e locali!
Dopo poco arriva anche Manni – il nostro capo e Zar dei panini – per prendere personalmente il comando delle operazioni e mostra come cuociamo il pane e come funziona il nostro panificio. Alfi – uno dei nostri artisti panettieri – dà una dimostrazione su come si forma il pane a mano, creando con perizia una serie delle migliori rosette e contemporaneamente, con un’occhio nella telecamera, racconta la sua vita di fornaio. Daniel e Simon, nel frattempo, lavorano velocemente con le mani i segalini Vinschgauer e con la tipica mossa dei professionisti panettieri li fanno ruotare in aria! ;-)
Ma Gottfried è particolarmente curioso di incontrare la nostra Veronika, la neo premiata campionessa pasticciera italiana. Veronika è indaffarata a produrre amorevolmente dei cuori di castagna, sì, proprio quelli, di cui si è parlato tanto anche nella nostra attuale newsletter. Pure Johanna, Moni e Silke cercano di affascinare il nostro ospite mostrando il loro lato cioccoloso… è chiaro che il signor Gottfried non ha spesso occasione di trovarsi dinnanzi a delizie del genere da filmare con la sua macchina da presa!
Se ora anche tu sei curioso di come pane e cuori di castagna fanno nascere l'amore, non dovresti assolutamente perderti il programma "Artigianato in Alto Adige" che trovi qui (in lingua tedesca, a partire dal minuto 5 e 57 secondi).