Ottimo pane, quindi tutto bene?

Come ci si può immaginare, i nostri panettieri sono responsabili del buon sapore dei nostri prodotti da forno. Però non ci affidiamo solamente del loro giudizio di assaggiatori, ma al riguardo chiediamo spesso a clienti e partner il loro parere.

Settembre 2017 - In una giornata autunnale di settembre, abbiamo raggiunto il Boutique Hotel Zum Rosenbaum, nostro (quasi) vicino di casa. Marion ci è venuta incontro con un cortese e familiare "ciao"! Conosce Mein Beck da molto tempo - in realtà da molto tempo prima che iniziassimo la consegna del pane al suo Hotel! Ma come mai è così affezionata al nostro pane e cosa l'ha esattamente convinta ad acquistare i nostri prodotti anche per i suoi ospiti? Speriamo che non sia solo per la comodità di trovarsi nelle nostre vicinanze...

"Sono semplicemente entusiasta dei prodotti e della flessibilità della vostra azienda", afferma Marion. "Se uno dei nostri ospiti avesse un desiderio particolare per la colazione, voi potete sempre accontentarci con qualcosa di nuovo!" Il pane preferito di Marion è il pane bianco di farro. Forse a causa della crosta croccante e del suo morbido interno? Ci fa molto piacere che Marion metta questo meraviglioso e quasi sconosciuto pane sotto i riflettori!

La filosofia del vostro Hotel e della nostra azienda ha qualcosa in comune quando si tratta di regionalità. Perché la regionalità è così importante per te?
"Ebbene, l'Alto Adige è un territorio molto versatile, quindi abbiamo anche l'opportunità di offrire una gamma di prodotti molto vasta. Anche le brevi distanze di trasporto dei produttori locali hanno la loro importanza. Questo è soprattutto il vostro caso! Ma più di ogni altra cosa siamo lieti di poter offrire ai nostri ospiti prodotti dell'Alto Adige sani e gustosi."

Quale criterio è particolarmente importante per la scelta del fornitore giusto?
"Trovo grande che i vostri autisti sappiano rispondere alle mie domande sugli ingredienti dei diversi tipi di pane. Ma anche la cordialità, la flessibilità e l'accessibilità valgono molto. Una chiamata è sufficiente e in poco tempo i nostri ospiti hanno già del pane appena sfornato sul tavolo! Infatti i cestini del pane devono essere sempre ben riempiti. A proposito, anche ii nostri ospiti hanno già notato che il vostro pane è impastato con tanto amore." (sorride ;-)

Bello! C'è un prodotto stagionale che ti ha particolarmente colpito?
"Sì! Le ciambelle di zucca. Un ottimo prodotto! Grazie ancora per il regalo che mi avete fatto, altrimenti non sarei venuta a conoscere questo delizioso prodotto. È anche una coincidenza, perché ho potuto offrirle ai miei ospiti, che le hanno trovate altrettanto gustose."

Alla nostra domanda su un particolare desiderio riguardo a Mein-Beck, Marion si è dichiarata felice e soddisfatta. Lo era anche già prima che conoscesse la ciambella di zucca? Forse potremo renderla ancora più felice con una nuova creazione... La nostra "fucina di idee", come sempre, è accesa giorno e notte!

Quindi, ottimo pane e per il resto tutto bene!Ci congediamo da Marion e dal suo team rallegrandoci fin d'ora per la prossima consegna al Boutique Hotel Zum Rosenbaum, proprio dietro l'angolo, qui a Nalles.