Febbraio 2017 – Anche da adulti ci ritroviamo spesso a doverci sedere di nuovo sui banchi di scuola, ma solo per... esigenze lavoro! Anche i nostri dipendenti non sono da meno e sono sempre ben disposti a studiare – se è necessario – anche tutta la notte. Questo per apprendere le ultime cognizioni in fatto di tecniche di panificazione, di caratteristiche degli ingredienti, di intolleranze, allergeni e così via. 

Queste lezioni di aggiornamento, qualora possibile, vengono svolte di persona dai migliori dei migliori dei nostri collaboratori che già abbiamo in casa. Per esempio è Wolfi, il nostro direttore delle vendite e punta del team di nostri maestri-panettieri, che si occupa dei corsi di aggiornamento sulle specifiche dei prodotti.

“Per poter consigliare i clienti in maniera professionale e individuale bisogna sapere moltissimo, quasi quasi conoscere personalmente ogni singolo granellino di farina!”, ci illumina Wolfi. Quanta passione per il mestiere! Come anche Karin, la responsabile dei corsi di vendita al dettaglio, che trasmette alle sue commesse-studentesse il suo ampio tesoro di esperienza e sapere, aggiungendo consigli sulla disponibilità e gentilezza verso il cliente.

“È chiaro, c’è sempre qualcuno che durante i corsi ha i pensieri da qualche altra parte, ma facciamo in modo di rendere i corsi interessanti e tenere alta l’attenzione”, sorride Karin. Infatti capita che lasciamo i nostri locali per fare dei lavori di gruppo all’esterno, per fare un tour di assaggi didattici di prodotti in una delle nostre filiali o per visitare altri panifici… In genere, dopo aver appreso tante cose nuove le nostre commesse sono impazienti di dimostrare sul campo la loro professionalità e di essere all’altezza di ogni richiesta dei clienti.