Un ulteriore viaggio oltre il confine della teglia da forno ha immerso il nostro team di ricercatori in un fitto groviglio, ben noto ma pieno d’interrogativi: la giungla alimentare!

Per chi non lo sapesse, i vegani evitano tutti i generi alimentari di origine animale, quindi, niente burro, latte, uova, miele, ecc. Insomma, è sufficiente sfogliare un tradizionale ricettario di prodotti da forno, per comprendere che la situazione è tutt'altro che facile. Elisabeth, direttrice della pasticceria, e Claudia, la nostra panettiera, però, non hanno avuto alcun problema e si sono districate nella giungla alimentare, dedicandosi con successo al "veganismo". Ora, dopo sei mesi di approfondite ricerche e stimolanti esperimenti, le loro creazioni sono pronte per il nostro banco e per fare venire l'acquolina in bocca. Non solo ai vegani, ovviamente! Queste specialità, infatti, vengono preparate con la medesima passione dedicata ai restanti prodotti da forno e a base di pane, con la piccola ma raffinata differenza che anziché burro, miele e latte sono stati impiegati margarina, sciroppo d'acero e una deliziosa bevanda all'avena. Fondamentalmente, davvero easy.

Ma non è stato un traguardo così facile da raggiungere, innanzitutto perché le nuove creazioni dovevano convincere la nostra giuria molto, ma molto, critica. Ovviamente, Elisabeth e Claudia hanno affrontato il controllo qualità interno con sentimenti contrastanti e intense emozioni, dal momento che un prodotto non può essere semplicemente vegano: dev'essere anche vegazioso/vegustoso. E, fortunatamente, i nostri lo sono, come hanno dimostrato i sorrisi soddisfatti di Manni, il capo, e Alfi, direttore di produzione, al primo assaggio.

Prova superata a pieni voti!!! Ora, si possono "aprire le danze", cominciando con una torta al grano saraceno deliziosamente soffice e preparata perfino senza frumento, mentre gli Spitzbuben vegani lanciano sorrisi birichini dallo scaffale, desiderosi di essere degustati. Poi è il momento degli squisiti bastoncini alla vaniglia e di una soffice e leggera torta alla crema di lamponi e limone... Lasciatevi pervadere dall'entusiasmo di scoprire gli altri prodotti vegaziosi/vegustosi che inventeranno Claudia ed Elisabeth!