È tempo di pane ribelle

Hoader - un pane con carattere

Un vero progetto del cuore e pura arte artigianale: con la sua crosta scura e croccante e la mollica soffice e ariosa, il Hoader, il nuovo pane della panetteria Mein Beck di Nalles, porta in tavola non solo un’esperienza di gusto unica, ma anche tanta passione, perfezione artigianale e qualità eccellente.

Un capolavoro che da tempo era nella mente del proprietario Manfred Öggl e che ora ha finalmente il suo grande debutto – fresco di forno, croccante e delizioso, con un nome che esprime l’amore e il legame con la propria terra: San Valentino alla Muta, la casa (e il luogo di forza) di Öggl.

Il Hoader è più di un semplice pane. È l’espressione della maestria artigianale, dell’impegno instancabile e della vera passione. Perché un buon pane non è fatto solo di farina, acqua e sale – richiede dedizione, ingredienti eccellenti, lavorazione tradizionale e soprattutto: tempo.

Tempo che si sente nel gusto.

Per sviluppare tutto il suo aroma, l’impasto del Hoader riposa per 48 ore prima di essere modellato a mano e infornato con entusiasmo. Un’attesa che si trasforma in un momento di puro piacere e in infinite possibilità di degustare questo pane speciale.

E come per la lievitazione, anche la cottura avviene senza fretta: questo pane misto di frumento viene lasciato cuocere lentamente, senza stress. Il risultato? Una lunga freschezza, un’alveolatura irregolare, una mollica particolarmente umida, un aroma inconfondibile – un pane perfetto per ogni occasione.

Che sia con un topping dolce o salato a colazione, per fare la scarpetta, tostato, rosolato in padella o semplicemente gustato da solo – il Hoader è sempre e ovunque una delizia. Un vero pezzo di casa da assaporare.