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Filone nero

Il classico filone che si presta non solo per preparare fette con marmellata o fare merenda!

Ingredienti: farina di grano tenero, farina di segale, cumino, pasta acida, acqua salina naturale, fibre di mela, farina di malto, lievito, acqua vitalizzata

Pane con semi di girasole

Per la fame e per gli occhi! Pagnotta a lievitazione naturale con farro bio.

Ingredienti: farina di farro bio, farina di farro integrale bio, semi di girasole, pasta acida, acqua salina naturale, lievito, acqua vitalizzata

Panino Pizza

Semplicemente buono ... piace sempre e ovunque.

Ingredienti: farina di grano tenero, acqua salina naturale, lievito, acqua vitalizzata, grasso vegetale, zucchero, latte, salsa di pomodoro, mozzarella, origano

Diamoci dentro:
Pane,
allegria
e rock & roll!


 

 

Baguette integrale

Ricco di gusto e di suprema bontà!

Ingredienti: Farina integrale di grano tenero, farina di grano tenero, sale, lievito, acqua vitalizzata

Panino bio al farro 100%

Può un pane di farina integrale di farro biologico essere così morbido e saporito? Certamente!

Ingredienti: farina integrale di farro bio, farina di farro bio, acqua salina naturale, lievito, acqua vitalizzata

Hamburger

Il panino stesso è un’autentica delizia, senza contare gli ingredienti con cui imbottirlo!

Ingredienti: Farina di grano, farina di grano duro,  acqua vitalizzata, lievito, sale, semi di sesamo

Baguette appena sfornate

Un pane così croccante può essere fatto solo a mano! Farcito diventa ancora più saporito, ideale anche per essere conservato.

Ingredienti: farina di grano tenero, farina di segale, pasta acida, acqua vitalizzata, acqua salina naturale, lievito

Segalini "Vinschgauer"

Sono ormai quasi famosi i nostri segalini Vinschger, preparati a mano, per via del loro caratteristico sapore speziato.

Ingredienti: farina di grano tenero, farina di segale, pasta acida, cumino, finocchio, coriandolo, acqua salina naturale, lievito, acqua vitalizzata

Pane ai semi di lino

Pane deliziosamente digeribile, anche grazie alle proprietà dei semi di lino.

Ingredienti: farina di grano, farina di segale, farina integrale di segale, semi di lino oro, pasta acida, acqua salina naturale, lievito, acqua vitalizzata

Mantovane

Tipica specialità italiana, perfetta per fare la “scarpetta” al sugo: esterno croccante, interno morbido. Hmm ...

Ingredienti: farina di grano, acqua vitalizzata, acqua salina naturale, lievito, olio d'oliva

Ciabatta alle olive

Fuori bellissima, dentro succosissima! Eviva los olivos!

ingredienti: Farina di grano, pre-impasto, acqua salina naturale, lievito, acqua vitalizzata, malto, olio d’oliva, olive nere intere 

Siamo
estremamente
tolleranti.

I nostri pani non devono necessariamente essere gli uni uguali agli altri... quando qualcosa viene fatto a mano è giusto che si noti un tocco di originalità!

Panino di segale multicereali

Un ricco, croccante e aromatico panino  all’olio d’oliva e la crosta ricoperta di fiocchi d'avena.

Ingredienti: farina di grano tenero, farina di segale, farina grasso di segale, acqua vitalizzata, semi di lino, fiocchi d'avena, coriandolo, miglio, fiocchi di soia, lievito, olio d'oliva, soluzione salina naturale

Rosette

L’impasto viene preparato fresco ogni giorno. Per questo sono croccanti all'esterno, morbide e saporite all’interno.

Ingredienti: farina di grano tenero, acqua vitalizzata, acqua salina naturale, lievito, grasso vegetale

Brezen

Prodotti come da ricetta bavarese, cioè ineguagliabili!

Ingredienti: farina di grano tenero, acqua vitalizzata, acqua salina naturale, lievito, grasso vegetale

Doppioni

Il fieno greco e il coriandolo conferiscono il sapore tipico a questi doppioni. E poiché vengono preparati a mano, sono tutti esemplari unici!

Ingredienti: farina di segale, farina di grano tenero, con pasta acida, trigonella, coriandolo, acqua salina naturale, lievito, acqua vitalizzata

Pane Wachauer

Per dirlo in una parola sola: super-mega-buono!

Ingredienti: farina di grano tenero, farina di segale, pasta acida naturale, farina di farro integrale fine, fiocchi di patate, sale naturale, lievito, semi di cumino

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Pane rustico

Bello croccante all'esterno, deliziosamente aromatico all'interno. E anche ricco di proteine, minerali e vitamine. Perfetto, giusto?

Ingredienti: farina bigia, acqua, lievito madre, sale, prezzemolo, erba cipollina, malto, grano saraceno spuntato

“Vinschgauer“ dal contadino

Tuttocereali croccantissimo!

Ingredienti: farina Kamut, lievito naturale di segale, farina kamut integrale, farina integrale di segale, grano saraceno, semi di lino, semi di girasole, fiocchi di farro, lievito, sale, malto di segale, cumino, acqua, acqua vitalizzata

Panino Laugen

Non solo belli da vedere, ma anche dal sapore senza uguali!

Ingredienti: farina di grano tenero, acqua vitalizzata, acqua salina naturale, lievito, grasso vegetale

Pane bianco di farro

100% farina di farro, 100% buon gusto!

Ingredienti: farina di farro, acqua, pre-impasto, lievito, sale

Focaccia al farro

Croccante fuori, morbido dentro, delizioso dapertutto!

Ingredienti: farina di farro, farina integrale di farro, acqua vitalizzata, impasto acido di segale, olio d’oliva, fiocchi di patate, lievito

Pane integrale "Vital"

Con tanto grano integrale e si mantiene fresco a lungo.

Ingredienti: farina di grano, farina integrale di segale, fiocchi d’avena, semi di girasole, acqua salina naturale, acqua vitalizzata, lievito, farina di malto, impasto acido naturale, carote, semi di lino, soia

Pane integrale al farro e canapa

Ricco di fibre e proteine preziose, sano e delizioso allo stesso tempo. Cosa si può volere di più?! 

Ingredienti: farina di farro integrale, fiocchi di farro, pasta acida di segale, semi di canapa sbucciati, semi di girasole, sale, cumino, finocchio, malto di segale

 

 

Pane croccante

Il nome stesso già ci dice tutto! C’è solo da aggiungere che è buonissimo…

Ingredienti: farina di segale, impasto acido naturale, farina semi-integrali di farro, farina di segale integrale, lievito madre, sale, malto di segale, cacao

Mai e poi mai
premescolato.

Solo a sentire la parola impasto “premescolato”, ci viene l’orticaria. Ci vengono macchie rosse sul collo, il polso ci batte a 1.000…

Uhhh…, meglio parlare d’altro!

Tartarughe

Per la prima colazione o la merenda, questi morbidi panini dal particolare motivo a scacchiera sono sempre eccezionali!

Ingredienti: Pane di farina tenera, farina di grano, acqua vitalizzata, acqua salina naturale, lievito, burro, farina di grano duro, olio d'oliva

Filoncini "Müsli"
100% al farro

Preparati con farina integrale di farro e molti ingredienti energetici.

Ingredienti: farina integrale di farro bio, farina di farro bio, impasto di farro bio, burro, uova, miele, noci, uva sultanina, impasto nocciole, acqua salina naturale, acqua vitalizzata, zucchero, latte, fiocchi d'avena

Panino al farro con noci

Non solo sano, ma anche super croccante e buonissimo! 

Ingredienti: farina di farro integrale, acqua finalizzata, fiocchi di farro, pasta acida di segale, semi di girasole, malto di segale, sale, lievito

Mein Beck Spitz

La nostra particolare composizione degli ingredienti rende questo pane nutriente dal caratteristico sapore.

Ingredienti: farina di grano tenero, farina di segale, pasta acida, malto di segale, acqua, preimpasto, preimpasto/cereali, lievito, sale

Pane alle noci

Tutto l’intenso e meraviglioso sapore delle noci! 

Ingredienti: farina di grano, farina di segale, noci, impasto acida naturale, trigonella, acqua salina naturale, lievito, acqua vitalizzata

Filone nero senza cumino

Ingredienti: farina di grano, farina di segale, pasta acida naturale, farina di malto, acqua salina naturale, lievito, acqua vitalizzata

 

 

 

Bio Kamut ®Khorasan-Spitz

100 % kamut, 100% delizioso!

Ingredienti: farina di Kamut, farina di Kamut integrale, acqua salina naturale, acqua vitalizzata, lievito, burro

Ricette supersegrete.

Sciocchezze! Le nostre ricette non le teniamo in cassaforte, ma non le spargiamo nemmeno ai quattro venti.

In fin dei conti, lavoriamo solo con i migliori ingredienti che in massima parte acquistiamo da fornitori locali. Le ricette non devono quindi essere segrete, no, hanno bisogno solo di essere salutari e gustose!
E lo sono. Forse proprio perché a noi, contrariamente ad altri, non piacciono i mix di ingredienti industriali o “premescolati”…

Aaahh... a sentire la parola “premescolati" ci viene l’orticaria!

Bio Kamut ®Khorasan-Spitz senza cereali 

Non solo il nome è particolare, ma anche il sapore!

Ingredienti: farina kamut, farina kamut integrale, acqua salina naturale, acqua vitalizzata, lievito, burro 

Spaccate grande

Con crosta dorata e croccante e mollica soffice e morbida

Ingredienti: Farina di grano, acqua vitalizzata, acqua salina naturale, lievito, grasso vegetale

Blattlen

Una specialità tipica sudtirolese che è tipicamente deliziosa.  

Farina di grano, acqua salina naturale, lievito, acqua vitalizzata, grasso vegetale, zucchero, latte

 

 

Pane Pugliese

Gustoso come una baguette - però non è francese, ma italiano!

Ingredienti: farina di grano tenero, farina di segale, pasta madre, acqua vitalizzata, lievito, sale

Disponibile su prenotazione venerdì e sabato nei nostri negozi e nei mercati.