Kennt ihr das, wenn man sich nachts im Bett dreht und wendelt, weil man einen Gedanken einfach nicht los wird?

So muss es letztes Jahr in der Vorweihnachtszeit unserer Kundin Evi ergangen sein, als sie sich eines morgens um 7 Uhr früh bei uns meldete.

November 2015 – aber die Geschichte hat sich im vergangenen zugetragen.
Unsere Kundin Evi hatte an einem unserer Wochenmärkte unsere leckere, hausgemachte Karamell-Creme erstanden und war vom Geschmack richtig begeistert. Kurz vor Weihnachten kam ihr die Idee, ihre zahlreichen Freunde mit unserer Crème de la Crème zu beschenken. Nur gab es da ein Problem: wie konnte sie ein paar Tage vor Weihnachten noch schnell an den süßen Nektar herankommen?

Den Mein Beck Wochenmarkt in ihrer Nähe habe sie leider verpasst, erklärt uns Evi am Telefon. Unsere Bäckerei-Filialen in Leifers und Marling seinen für sie auch weit entfernt … Ach ja, meinte sie, es gibt doch einen Mein Beck Weihnachtsstand in Bozen!
Doch bedauerlicherweise müssen wir Evi mitteilen: „... dort ist uns der Verkauf unserer Karamell-Creme-Gläser leider nicht gestattet.“  (vielleicht, weil sie zuuu lecker ist und somit der Glühweinkonsum absinken könnten?)

Hmmm, grübel, grübel … da kam unserem Konditormeister Karl die Idee: wir bereiten die Karamellgläser vor und tarnen sie als Geschenkpaket! Evi: „ok, perfekt!”

Sofort wurde ein frischer Topf leckerer Karamell-Creme zubereitet. Ihr könnte es auch gerne selbst ausprobieren, in kleineren Mengen, versteht sich.
- ca. 3,5 kg Zucker und etwas Wasser kamen in den Topf (bei ca. 170°C nimmt der Mix seine charakteristische Farbe an)
- im exakt richtigen Moment 1,8 kg Butter und
- etwas Sahne hinzu
- alles musste kontinuierlich und präzise umgerührt werden, und da das bei uns per Hand geschieht übernahm es der kräftige Karl!
- das Abfüllen in vorher abgekochte und somit sterilisierte Gläser erfolgte sofort anschließend.

Alles perfekt! Das wunderbar süße und vor allem handgemachte Geschenk wurde verpackt, zum Abholen auf den Weihnachtsmarkt nach Bozen gebracht und an die vor Freude strahlende Evi überreicht. Zum Glück hat uns niemand dabei ertappt!

Die ersten 13 Gläser hat Evi sofort an ihre Freunde verschenkt, was mit den restlichen 7 passieren sollte, wollte sie uns nicht verraten.
Übrigens: unsere leckere Karamell-Creme gibt es heuer auch am Bozner Christkindlmarkt, und auch außerhalb der Weihnachtszeit an unseren üblichen Verkaufstellen. Ehrenwort!
Einfach nachfragen, kaufen, hinsetzen, verschlecken. Natürlich alleine, es wird nicht geteilt! Den Freunden, die versuchen den Löffel in unser Glas zu stecken, schenken wir am besten eins ganz für sie alleine!

Wenn ihr die leckere Karamell-Creme nun doch lieber direkt bestellt, hier bitte:
T +39 0471 678 652
info@meinbeck.it